今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說；

炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴

因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』有毒，所以.....蒸蛋就只要加醬油

若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色 ( 沒錯，我蒸蛋時有發現！)
那就是化學變化產生ㄉ氯

炒蛋ㄋ就等起鍋前再加鹽吧！