辣白菜

<div id="p1"><div style="text-align: center;">
       
        </div><h2 style="text-align: center;" class="recipesname">辣白菜</h2>
        <img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IB12.jpg" style="margin: 20px 0pt 0pt; padding: 0pt; float: right;">

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>高麗菜---------------- 4片150公克
</li><li>紅辣椒絲-------------------- 30公克
</li><li>薑絲------------------- 50公克
</li><li>醋------------------------ 1/2碗
</li><li>糖------------------------ 1/2碗
</li><li>乾辣椒----------------- 10公克
</li><li>花椒粒------------------- 10粒
</li><li>香油--------------------- 3湯匙
</li><li>油------------------------ 3湯匙
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>將紅辣椒絲、薑絲、醋、糖同放入大湯碗中。
</li><li>高麗菜撕成碎片，放入開水中川燙，撈出沖清水，瀝乾水份，加少許鹽醃一下，濾去水份，倒入上項大湯碗中，同醃漬。
</li><li>鍋熱放入油及香油燒熱，將乾辣椒及花椒粒放入炒香，濾去渣，淋入湯碗中同醃漬，入味即可取出，盛盤食用。
</li></ol>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image003.gif" alt="003" style="float: left;">
        <div style="border-top: 1px solid rgb(51, 153, 102); margin: 0pt 0pt 0pt 60px;">
                <img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image004.gif" alt="技巧">
        </div>
<ol><li>泡得越久則越入味，需冰過再吃，冰涼爽口是道開胃好菜。
</li><li>高麗菜又名甘藍菜特別含有維他命Ｕ，含有抗胃潰瘍酵素，可生食、熟食、鹽漬、曬乾又耐貯藏，頗受國人喜愛，要選較綠葉者，營養較白色者豐富。
</li></ol>
</div>
       <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧<a href="http://www.budaedu.org/recipes/classIB/" target="_blank">冷盤班食譜</a> ／饒秋霞著</span></div>