芝麻脆菇

<div id="p1"><div style="text-align: center;">
        </div><h2 style="text-align: center;" class="recipesname">芝麻脆菇</h2>
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/IC03.jpg" style="float: right;">  
<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image001.gif" alt="材料">
<ul><li>乾香菇---------------------- 50公克<br>
（選直徑約6公分，約12朵）
  </li><li>芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
  </li><li>生菜------------------------ 4片（墊盤底）
  </li><li>薑片------------------------ 5片
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image005.gif" alt="調味料">
<ul><li>醬油膏------------------------ 1湯匙
  </li><li>醬油------------------------ 1/2湯匙
  </li><li>糖---------------------------- 3湯匙
  </li><li>黑醋------------------------ 1/2湯匙
  </li><li>五香粉---------------------- 1/2小匙
  </li><li>高湯------------------------ 1/2碗<br>
<br>
  </li><li>太白粉水---------------------- 1/3湯匙
  </li><li>香油-------------------------- 1/2湯匙
</li></ul>

<img src="http://www.budaedu.org/recipes/images/image002.gif" alt="作法">
<ol><li>將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
  </li><li>用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
  </li><li>將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
  </li><li>鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。
</li></ol>


</div>
       <div class="frombook"><b>‧摘錄自‧</b><span class="book">《護生素食》第一輯‧<!--<a href="http://www.budaedu.org/recipes/classIC/" target="_blank"> -->中級Ａ班食譜<!--</a> --> ／饒秋霞著</span></div>